大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞烧鸭做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞烧鸭做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
枸杞鸭汤的做法？
主料：嫩鸭1只，枸杞20克，黄酒少许，盐，味精，姜，香葱各适量
做法
3、鸭肉熟时将枸杞撒入锅中旺火煮开，放香葱、味精即可出锅。
红枣枸杞蒸鸭做法？
鸭肉洗干净后，切小块（取出其中肥肉脂肪比较多的皮和肉，不要放一起炖）大锅煮开水后，把新鲜的鸭肉放到滚水里煮出浮末和血水，倒入一勺白酒同煮去腥，约一分钟后捞出，再用清水冲洗几遍，去除浮末干净。
将洗干净的鸭肉，放进煲锅中，放入姜片、红枣同煮，倒入清水没过鸭肉，开大火将水煮开（煮开前先不要盖盖子，以防喷锅）
水煮开后，撇去浮末，改小火炖，盖上锅盖炖约一小时，出锅前十分钟，放入少许枸杞，加入适量食盐，搅拌均匀。汤就炖好了。
子姜烧鸭做法？
1. 子姜烧鸭是一道美味的传统菜肴。
2. 做法：首先将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
将子姜切成片，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，烧热后放入鸭子煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和子姜片爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入鸭子，煮至汤汁浓稠即可。
3. 子姜烧鸭是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统菜肴，适合家庭聚餐或宴客使用。
可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少汤汁的浓稠度。
1、食材：鸭肉适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量、枸杞适量。
2、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。
3、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。
4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
5、炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
子姜烧鸭的做法如下：
准备食材：鸭半只、仔姜半斤、青红尖椒各4-5个、啤酒2罐。
制作调料：老姜1块、大葱2根、大蒜半头、泡辣椒4-5个、豆瓣酱2勺、白酒1勺、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、盐1勺、鸡精1勺、生抽炒勺半勺、老抽1小勺、白糖1勺。
鸭肉表皮用火烧去残留绒毛，然后剁成小块装盆。
仔姜清洗干净后先切成片再改刀切成丝、青红尖椒切小段、泡辣椒剁碎、大蒜切成颗粒、大葱和老生姜切成片装盘，同时放入花椒小半把。
锅中添水，把鸭子肉冷水下锅，放入一勺白酒、切好的老生姜片、大葱段，大火烧开煮两分钟，把鸭肉的血水焯掉。
把焯完血水的鸭肉捞出来，用热水冲洗几遍，把鸭肉的浮沫和杂质冲洗干净，然后捞出来把水沥干。
锅中少放点油，把鸭肉倒入锅中，大火翻炒出鸭肉的水汽和油脂、炒至鸭肉表皮焦黄，然后倒入一勺白酒，继续翻炒出酒气盛出来备用。
重新起锅放一勺油烧热，放入泡辣椒、大蒜颗粒、一半的仔姜、花椒炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱用中小火炒出调料香味。
白露鸭汤的做法？
食材
鸭＜大概4斤＞，姜片，花椒，葱段，盐，黑胡椒粉，枸杞，白萝卜
做法
将买回来的鸭子洗净，放入到汤锅中 放入葱段，花椒，姜片，大火煮开再煮4分钟左右，夹住鸭子吊起，让鸭肚里面的水流出，然后再煮4分钟差不多就可以捞出，然后稍微放凉之后砍成小块；
2热锅放油，把花椒，姜片放入炒香，倒入鸭肉，翻炒干水份，最好有点表皮微焦的状况，就可以捞出了；
3炒好的鸭肉直接放入汤锅中，倒入清水，大火煮开再小火煮1个小时左右，这时候的鸭肉就有点脱骨的状态啦；然后放入白萝卜，再煮20分钟左右；差不多出锅的时候，放入适量盐，枸杞，以及黑胡椒粉就可以啦；
到此，以上就是小编对于枸杞烧鸭做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞烧鸭做法窍门的4点解答对大家有用。
