大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞蝎子泡酒做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞蝎子泡酒做法的解答，让我们一起看看吧。
57度的白酒泡蝎子好不好？
好
1、白酒：泡蝎子酒选用50℃以上白酒，纯粮酿造的白酒肯定比酒精勾兑白酒效果要好。
2、蝎子和其他中药材：蝎子可同时搭配其他中药材泡酒，如人身、枸杞等常见药材都可以。蝎子的选材上，如果是购买蝎子肯定首选药用价值高的全蝎，因为蝎子根据产地不同，在价格和药效上都有区别；然后选蝎子的时候个体大的成年蝎药效肯定要好。如果是自己捉的蝎子，无论个体大小其实都可以，个体小的蝎子多放几只效果也是一样。
3、泡酒前活蝎子的清洗：
活蝎泡酒前清洗干净是必须的，但清洗蝎子所用水的温度很关键。很多人以为热水既利于清洗干净又能高温消毒，其实这是错误的。水温过高不但会把蝎子直接烫死还会***蝎子直接排出蝎毒，蝎毒排出后就蝎子的药用价值就降低了。25℃左右的水温既能快速把蝎子清洗干净又能保证蝎子不死不排出蝎毒。蝎子清洗干净后稍微晾干即可泡入酒中。
正宗羊蝎子配方秘方？
羊蝎子的制作配方如下：
羊蝎子750克左右 配料： 姜50克、小葱4根、八角2个、白蔻5克、花椒5克、干辣椒、香叶4片、辣椒酱50克 调料: 盐1勺、糖3勺、老抽2勺、料酒3勺半、少许味精 。
羊蝎子的制作步骤如下：羊蝎子焯水，炖熟，捞出备用，将姜、葱、蒜、八角、桂皮、花椒等香料炒香，再加入火锅底料炒香，加入羊蝎子翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒等调味料，加入适量的水烧开，小火炖煮1小时左右，最后加入香菜等即可。
羊蝎子是北京特色美食之一，以其口感麻辣、味道浓郁而备受喜爱。在制作羊蝎子时，需要注意火候和时间，以及各种调料的配比，以做出正宗的羊蝎子。
主料：羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片
辅料：花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒
制作步骤
1.买羊蝎子的时候就让***的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复地洗，直到洗到水清为止。
羊蝎子料包配方？
今天分享一款老北京羊蝎子的做法，可以少量在家里制作。
一，羊蝎子的初步处理
1500克羊蝎子（就是羊脊骨）放入大量清水的盆内，放盐10克，料酒50克，醋50克，姜片10克，泡半小时以上，把血水泡掉。
泡出血水的羊蝎子用清水洗一下，然后焯水备用。
二，香料包的配制
白芷4克，白蔻2.5克，肉桂3.5克，良姜6克，香叶1克，青花椒2.5克，红花椒2.5克，干辣椒6克下入锅内，小火炒香后放入香料袋。
大枣6枚、党参3根（约6克）、泡好枸杞6克、葱白段15克、去皮姜片10克，白芷1克。这是羊蝎子清汤锅
也可以做成酱香麻辣的
豆瓣酱 1汤勺、麻辣香锅料 2汤勺、八角 2颗、桂皮 半根、茴香 10克、孜然 10克、香叶 2片、花椒 10克、干辣椒 4克、料酒 2汤勺、生抽 2汤勺、蚝油 1汤勺、精盐 4茶匙另外羊蝎子一条
烹饪步骤：
1.羊蝎子用水浸泡2个小时左右，泡出血水，换水反复清洗
2.锅中加水烧开，水开放入羊蝎子，等水再度沸腾，撇去浮沫
4.高压锅中放入羊蝎子，加入没过羊蝎子2/3的水，放入葱段/姜片/蒜瓣，上气后压20分钟；（如果没有高压锅，同样步骤需要多放水，水开后小火煮两个小时）
到此，以上就是小编对于枸杞蝎子泡酒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞蝎子泡酒做法的3点解答对大家有用。
